Glem den klassiske festivalmenu med burgere, pomfritter og pizzaslices.

Det er Restaurant Vi To fra Svendborg, som står for lækkerierne på årets Avernax – med otte sunde og velsmagende måltider, der kommer hele kostpyramiden rundt.

Vi stræber efter at holde menuen økologisk, med lokale elementer og masser af grønt, så både kødspisere og vegetarer kan blive mætte.

Menuen på Avernax 2026

Torsdag aften:

  • Aubergine (på spyd), kikærter, persille og mynte
  • Tomatsalat, feta, løg og oliven
  • Brød med bønnedip

Morgenmad fredag, lørdag og søndag:

  • Boller med ost, yoghurt med granola og bær kompot

Fredag frokost:

  • Hjemmebagt rugbrød, tomater, løg, agurker, mayo, kogte æg

Fredag aften:

  • Plankefisk (hvis vejret tillader det) med urter og citron
  • Spicy kartoffelsalat, grøn salat med mandler, ost og div. sylt

Lørdag frokost:

  • Hjemmebagt rugbrød, kartofler, røgost, radiser, karse, tomater, rørt hytteost og røget makrel

Lørdag aften:

  • Gazpacho*, stracciatella og persille
  • Majs med smør, og bålkartofler

 

* der findes ingen dybe tallerkner …. så opfind én 😀  Eller medbring en gammel Avernax kop til at spise gazpacho af.

Alt med forbehold for ændringer, pga. vejret og eller ting der ikke kan skaffes.